Roto - Sale
- Rotolini di pasta
- Rotolini di petto d'anatra
- Rotolini di prosciutto crudo e fichi
- Rotolo
- Rotolo alla crema
- Rotolo di fagiano
- Rotolo di vitello alle erbe
- Rotolo di vitello farcito con porcini
- Roux du Valais
- roventini
- rucola
- Rum (distillato di canna da zucchero)
- Ruta
- Sacchetti di pasta farciti con salmone
- sagra
- Sagü
- Salame
- salame affumicato secco
- Salame all'aglio
- Salame alla piastra con polenta
- Salame cotto con aceto in salsa di cipolline
- Salame cotto, cotechino
- Salame d'oca
- Salame di cioccolato
- Salame di Milano
- Salame fresco
- salame in salsa di cipolline
- salame Milano affettato
- Salame ungherese
- Salamino fresco
- salamoia
- salare, salmistrare
